活动回顾|食堂人员技能竞赛 发布时间：2019/12/10 16:05:34 作者：王璇 点击：117042 幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康，科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。因此，如何提升幼儿园伙食管理质量、丰富幼儿伙食是我园保育工作一直重点关注的话题。今天下午，我园举行了一场别开生面的食堂人员技能大赛。 比赛分为切配摆盘、成品制作、清洁餐具三部分，由班级老师和行政人员组成的评委小组对本次比赛进行考核评分。 活动中随着比赛开始的口令声，食堂人员很快投入了比赛状态，参赛者们个个胸有成竹、有条不紊地进行着。
切配摆盘——在最短的时间内将待加工食品（土豆2个、胡萝卜2个、青椒2个）切成丝。另配以适量黄瓜、小番茄点缀，以摆盘、蔬菜丝的均匀、粗细程度等综合评分。 参赛人员准备一份自制点心或菜肴，以色泽、创新、味道等综合评分。
每位工作人员清洗15只餐盘，最终以清洗时间、操作方法、完成的洁净度作为评判标准。
伊顿幼儿园食堂人员技能竞赛中，五位参赛人员以高度热情参与、评委老师们积极配合，竞赛活动圆满完成。本次活动参赛人员向大家展示了熟练的刀功、专业的操作、高水平的烹饪技术，让所有评委老师大开眼界、大饱口福，同时也充分展示了幼儿园食堂人员的专业度。
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